Vorspeisen
Raukesalat mit Orangen- Walnuss- Dressing und Knusperspeck
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Fein geräucherte Schinkenspezialitäten
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Forellenfilet und Eier mit Kaviar
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Rote- Bete- Carpacchio mit gebackenen Ziegenkäsebällchen
Hauptspeisen
Wildsauerbraten zu hausgemachten Semmelknödeln und Preiselbeer- Rotkohl
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Kürbislasagne
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Gesottener Kalbstafelspitz, Meerrettichcreme
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dazu Wurzelgemüse und Sellerie- Kartoffelstampf
Dessert
Creme Brulée mit Tonkabohne zum Selbstflambieren
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Kokos- Zitronengras- Panna Cotta mit Mango
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Ananas mit karamellisierten Mandeln
Käse
Käsevariationen mit Früchten
Brot und Baguette, Fassbutter
pro Person 32,00€